Dans la lignée de mon dernier post, voici cette fois-ci des illustrations où les couleurs remplacent le food !
Le principe : donner une couleur aux ingrédients qui composent les PIE pour représenter 13 différentes recettes multicolores.
Idée sympa et originale. Fallait y penser comme dirait l’autre.
Pour cette fin de week-end, voici un mélange étonnant où le food et les couleurs sont réunis pour le meilleur ! Merci à l’artiste Emilie Guelpa pour cette idée tant originale qu’alléchante et merci à Fubiz d’avoir relayé son œuvre : http://www.fubiz.net/2012/03/13/pantone-tarts/
Vous manquez d’idée ou de temps pour le diner de ce soir ?
Cette tarte aux oignons délicieusement caramélisée et fondante à souhait saura surprendre vos papilles dès la première bouchée !
2 avantages : 1/ une recette avec des basiques en guest star 2/ un prix de revient rikiki
Ingrédients
Préparation
Etalez la pâte dans un moule rond.
Faites revenir les 6 oignons coupés dans une sauteuse (ils doivent être légèrement caramélisés)
Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la crème fraiche, la muscade, le sel, le poivre.
Répartissez les oignons dans le fond du moule puis ajouter la préparation à base d’oeufs. Parsemez le plat avec les morceaux de chèvre et le thym.
Mettez au four 1/2h en finissant par 2 min sur la fonction grill.
Bon appétit !
Pour ce matin, pas de recette (c’est un peu tôt pour ça !) mais une vidéo bluffante !
Alors qui s’y colle ?HEINZ ART KETCHUP
Bon visionnage donc et bonne journée.
Même si la France revoit sa copie en mettant fin à 22 ans d’immobilisme en terme de restauration rapide, l’écart avec les USA est bien là :
A méditer.
Avant la conférence animée par Bernard Boutboul (créateur et directeur général de Gira Conseil) j’aurais dit OUI, sans aucune hésitation… Pourquoi ?
1/ Parce que les sushis shop et autres fleurissent un peu partout en France
2/ Et, parce que tous mes amis adoooooorent les sushis et moi aussi !
Et bim … zéro pointé !!
Le constat est impressionnant, regardez :
Lorsqu’un français consomme à l’instant T, 1 barquette de sushis, voici ce qui est consommé ailleurs au même moment :
Donc contrairement à ce qu’on pourrait penser, les sushis sont loin de faire l’unanimité en France ! pas grave, ça en fait plus pour les fanas !!
Oh toi, sandwich jambon-beurre bien aimé, promets-moi de ne jamais sombrer dans l’oubli …
C’est en très bonne voie ! Ce sandwich traditionnel si particulier aux papilles des Français n’est pas près de s’essouffler dans le tourbillon ascensionnel que connaît actuellement la restauration rapide. Bien au contraire !
Les chiffres 2011 de GIRA conseil (observatoire quantitatif et qualitatif de la restauration hors-domicile en France) viennent de tomber : le sandwich jambon-beurre est leader sur son marché avec plus de 63% des ventes.
Donc même si nous, Français, adorons varier notre alimentation (sushis, hamburgers, pizzas, kebabs …) nous restons
t-r-a-d-i-t-i-o-n-n-e-l-s dans le sandwich jambon beurre.
Bref, on aime le pain (à condition qu’il soit bien croquant) et la cochonaille !!
Et pour rebondir sur ce dernier point, 68% des sandwichs vendus sont fait avec de la charcuterie et du fromage.
Pour finir, voici quelques chiffres intéressants sur la consommation du sandwich en France :
A méditer.
On ne l’attendait plus mais la neige est bien là, blanche, craquante et très froiiiiide. Alors contrairement au chat qui a pris l’option « balisage de jardin », j’ai opté pour un programme plus doux. Pour moi, ça sera donc hibernation en cuisine avec mes Cupcakes made in USA. Idéal un un thé bien chaud !
Au fait vous connaissez les Cupcakes ? Non ?! – Une petite explication s’impose :
Dans les années 50, les ménagères américaines préparaient ces délicieux petits gâteaux sucrés et colorés dans des tasses à thé (d’où leur nom) pour les anniversaires, halloween ou encore Noël.
Et leur succès s’est essoufflé jusqu’aux années 2000 où leur côte a explosée grâce à un épisode de Sex and the City. On peut dire merci Carrie bradshaw !
Alors pour accompagner le teatime, j’ai choisi de préparer 2 parfums de Cupcakes : myrtille et banane/pépites de chocolat.
Ingrédients (pour 14 cupcakes)
Et pour les parfums
Cupcakes banane / pépite de chocolat = 2 bananes mures + 3/4 d’un sachet de pépites de chocolat
Cupcakes myrtille = 70g de myrtilles surgelées
Si vous souhaitez faire environ 28 cupcakes (14 parfum myrtille et 14 parfum bananes/chocolat), il faudra donc réaliser 2 fois la base.
Le glaçage au cream cheese (pour 12 cupcakes)
Préparation
Préchauffer votre four 10 min sur 165°.
Dans un récipient (compatible si possible avec un robot), mettre le yaourt, la farine et la levure. Secouer le tout de façon à ce que la farine et la levure se mélangent; le yaourt doit rester au fond.
Incorporer le sucre puis le beurre ramolli. Mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
A présent, vous pouvez parfumer la pâte.
Pour des cupcakes banane/pépites de chocolat : écraser les bananes puis intégrer-les avec les pépites de chocolat à la pâte. Mélanger.
Pour les cupcakes myrtilles; incorporez-les à la pâtes et mélanger.
Prenez votre plaque à Cupcakes (si possible en aluminium). Déposer des caissettes en papier aux couleurs/motifs de votre choix qui donneront de la personnalité à vos gâteaux.
A l’aide d’une poche à douille, intégrer la pâte à cupcake dans chaque caissette jusqu’à la moitié.
Enfourner pendant 20 min. Astuce : pour savoir si un cupcake est cuit, poser le doigt dessus et s’il ne s’enfonce pas, c’est good! Sinon, remettre la plaque quelques minutes.
Laisser refroidir.
Le moment de la décoration est arrivé ! Vous allez pouvoir personnaliser ces petits gâteaux à votre goût. C’est à cette étape précise que la magie opère. Et c’est le plus attendu ! (en tout cas, moi je suis fan).
Pour réaliser le glaçage : mélanger le cream chease, le beurre et le sucre. Ajouter quelques gouttes de colorant pour donner une couleur à votre glaçage.
Puis à l’aide d’une poche à douille (embout étoile par exemple), déposer le glaçage en faisant des mouvements circulaires (toujours partir de l’extérieur vers l’interieur).
Ensuite libre à vous d’ajouter votre touche perso avec des petites étoiles, coeurs ou autre.
Bonne dégustation !
Cette semaine est OFF !
Place aux vacances dans le Sud-Est pour faire les touristes et goûter aux spécialités locales.
Hier, nous avons donc mis le cap sur Antibes (la vielle ville notamment) qui est absolument craquant et, entre un yatch et une Triumph se cachait un petit coin paisible où la simplicité régnait autour d’un four à pizza.
Et là vous allez me dire : « tout ça pour une pizza ! Niarf ». Pas tout à fait en fait… je m’explique :
Ce four à pizza sert à cuire la Socca, spécialité culinaire locale à base de farine de pois chiches. La socca se présente sous la forme d’une grande et fine galette sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé. Et une fois cuite, elle prend une jolie couleur dorée et est même légèrement brûlée par endroits.
A l’origine cette galette était le repas des travailleurs du matin ou des pauvres car elle est à la fois peu couteuse et très nourrissante.
Ce que j’ai aimé : sa texture légèrement croquante et son petit goût de pois chiches légèrement poivré.
Ce que j’ai moins aimé : son côté « remplissage express du bidou « . Mais impec pour un petit creu sur les coups de 12h.
Voici quelques photos …
A bientôt pour la suite du reportage
Question existentielle du week-end dernier : peut-on faire autre chose qu’un gratin avec du chou-fleur ?
Après quelques recherches, j’ai trouvé ma réponse sur le blog de Cécile, blogueuse culinaire de Bordeaux.
Alors OUI on peut faire tout un tas de recettes savoureuses à commencer par une salade de chou-fleur et pomme verte.
Et cette trouvaille a été grandement appréciée pour 3 raisons :
Voilà un parfait trio pour commencer un déjeuner au soleil !
Ingrédients :
Préparation :
Bien laver le chou-fleur et le râper (côté grille fine) pour obtenir des petits grains.
Peler la pomme verte, ôter les pépins, la râper également (côté grille gros trous) et la rajouter au chou-fleur. Arroser du jus de citron et bien mélanger.
Préparer la sauce pour l’assaisonnement : mélanger la moutarde à l’ancienne avec l’huile d’olive et le sel.
Enjoy !
Bienvenue sur mon blog !
Nouveau-né sur la blogosphère, Minute Cocotte a pour but de vous faire partager mes 2 passions : la nouvelle cuisine et la photo.
Des recettes à la fois simples, inventives et parsemées de bonne humeur. J'espère que vous l'apprécierez.
A tout de suite
!